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上ミノ - 2012.02.24 Fri

RIMG0229.jpg 
父親に「焼酎に一番合う料理はなに?」と聞けば必ずホルモンと答えが返ってきます。

そのホルモンとはこの「ミノ」。思えば小学生の頃、たまに買ってきては、これでビール、焼酎を旨そうに               

飲む父の横で、1切れ2切れと爪楊枝で拝借した味は強く印象に残っています。

RIMG0238.jpg

今日は福岡市からの帰り、国道386沿いのこの店についつい引き込まれ200グラムをゲット。
              
専用のタレに漬け込んで渡してくれるので、6分ほど煮込めば完成です。

でも、やっぱり爪楊枝でいただくのがクセです。

父の言うとおり焼酎にばしっと合いますバイ。

              
焼肉上杉 福岡県朝倉郡筑前町中牟田891-3 http://www.yakinikuuesugi.jp/
              

● COMMENT ●

ホルモンいい!!

若いころはアブラギッシュな肉も食べれないこともなかったけど、四十路を過ぎると刺しが入ったような肉は嫌になりました。
サッパリしたホルモン系が良くなりましたね・・・
っていうか、若いころから油が少なくて、歯ごたえがいいホルモンが好きだったけど、付き合いで刺しが多い肉を食っていたんですよね><
センポコとかが一番いいですね^0^
またセンポコの買い出しに行かなきゃ!!


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明治18年創業の焼酎蔵、ゑびす酒造の五代目蒸留人(stillman)です。

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