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麦の新芽 - 2014.02.23 Sun


まだまだ寒さが続き、山々にはところどころ雪も残っているようですが、筑後平野の麦畑では新芽が顔を出し
すくすくと育っていますね。見る角度によってはどこまでも続く緑の絨毯のようで、この季節ならではの美しさ
に心癒されます。この少し前には麦踏みが行われ、痛めつけられながらもこうして生き生きと育つ姿には
力強さを感じます。
麦麹
さて、そんな中、今季の麦焼酎の仕込みも後半を迎えました。これまでの仕込み方に加えてちょっとだけ
手間が増えますが新しい仕込み方にも挑戦中です。
IMG_0184.jpg
ちょっと身体がだるい時は、この麦畑の風景を思い浮かべると自然と力がみなぎってくるようで、精神的に
はだいぶ助けられているな~と思うこの頃です。

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明治18年創業の焼酎蔵、ゑびす酒造の五代目蒸留人(stillman)です。

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