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田植え - 2012.07.01 Sun

田植え2
来季の焼酎の仕込みに使用するお米造りのお世話の始まりです。

種もみから元気に苗も育ってくれ、いよいよ田植えの準備。

田植え3
今回植えるのは、米麹用の高アミロースの品種です。

簡単に言うと、普通に食べるお米より粘り気が少なくパサパサした感じなのですが、

その粘り気の少なさが、麹造りにも都合が良かとです。

田植え1
数年前から地元の農家さんにご協力いただきながら、少しずつですが作付を増やしているところです。

今日は雨の中、田植えマシンのおかげで1時間で約3反の田植えを終えました。

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明治18年創業の焼酎蔵、ゑびす酒造の五代目蒸留人(stillman)です。

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